Страница 1 из 4 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 32

Тема: рождественские блюда и традиции разных стран

  1. #1
    Регистрация
    06.09.2006
    Сообщений
    10,106

    По умолчанию рождественские блюда и традиции разных стран

    пусть тут будет - тут я не потеряю
    --------------------------------------


    KŪČIUKAI
    кучукай - традиционные деревенские печенюшки на крисмас

    Ингредиенты:

    пшеничная мука, 500 г
    Дрожжи, 30 г
    Мак, 500 грамм
    Молоко, 0,5-литра
    Сахар, 1 столовая ложка
    масло мягкое, 4 столовые ложки
    яйца, 2 шт

    приготовления:
    Яйца и сахар перемешать, добавить размягчённое масло и перемешать. В молоке растворить дрожжи и все ингридиенты смешать и добавить мак и муку.
    Kučiukas раскатать на столе в палец толщиной роликами, порезать и выпекать при 220 градусов в течение 15-20 минут.

    via: http://www.visireceptai.lt/receptas/kuciukai11.html



  2. #2

    По умолчанию

    Фу какая дрянь!

  3. #3

    По умолчанию

    Подтверждаю, такие печенюшки можно есть только сильно голодным, если в праздник оказался посреди темного леса.

  4. #4
    Регистрация
    06.09.2006
    Сообщений
    10,106

    По умолчанию

    это нЕ есть никакой деликатес и не гурманские замарочки...это национальная традиция на крисмас - одно из 12 блюд на столе когда ждут первую звезду и под белой скатертью положена солома и горят свечи и ёлка с подарками и ломают-делют оплатку

    а другие кристиане значет не имеют никаких индивидуальных-национальных традиций на крисмас?

  5. #5
    Регистрация
    27.07.2002
    Адрес
    UK
    Сообщений
    9,477
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию Супер тесто на пельмени и вареники

    Вложение 98357Ингредиенты:
    - газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
    - яйцо 1 шт
    - соль 0, 5 ч.л.
    - сахар 0, 5 ч.л.
    - масло растительное 4 ст.л.
    - мука 4 ст. (можно и меньше)

    Приготовление:

    В миске соединить все составляющие, кроме муки.
    Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
    Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.
    Все, мука нам больше не нужна.
    Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню
    С этой порции получается около 1 кг. теста.
    Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
    Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

  6. #6
    Регистрация
    27.07.2002
    Адрес
    UK
    Сообщений
    9,477
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию Селедка "ХЕ"

    Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно!

    Нам потребуется:
    сельдь св. мороженная 3 шт
    морковь 3 шт
    лук репчатый 2 шт
    чеснок 2 зубчика
    уксус 9% 200 мл
    соль 1 ч.л масло растительное
    2 ст.л соевый соус
    4 ст.л кунжут
    2 ст.л

    Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки.
    Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут.
    Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
    Чеснок почистить и пропустить через пресс.
    Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось).
    Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут.
    Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник.
    Вложение 98358 Селёдка "ХЕ" готова! Приятного аппетита!

  7. #7
    Регистрация
    27.07.2002
    Адрес
    UK
    Сообщений
    9,477
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Торт "Стаканник".
    Тесто:
    - 1 ст сахара,
    - 1 ст муки,
    - 1 ст сметаны,
    - 5 яиц,
    - 2 ст л растопленного сливочного масла,
    - 1 ч л разрыхлителя.
    - 1 ст мака (можно 0,5),
    - 1 ст рубленного фундука (можно 0,5),
    - 1 ст сушеной вишни или клюквы (можно 0,5).
    дополнительно стакан обажаренного и рубленного фундука для обсыпки.

    Крем:
    - 1 б вареной сгущенки,
    - 300 г сливочного масла.

    Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и сливочное масло. Осторожно вмешать просеянную муку и разрыхлитель. Разделить тесто на 3 части. В каждую добавить соответственно орехи, вишню и мак. Перелить в формы диаметром 16 см. У меня нашлось только две формы, и тесто с клюквой пришлось выпекать позднее, из-за чего клюква очень сильно опала на дно. Выпекать при 180 градусах, около 25-30 минут. Остудить.

    Варенку взбить с маслом на большой скорости миксера до пышности. Масло и сгущенка ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть одинаковой комнатной температуры. Иначе может пойти крупинками. Ничего страшного, все можно исправить! Прогрейте несколько секунд в микроволновке, и снова взбейте. Только не перегрейте, а то придется наоборот охлаждать.)))

    Фундук для украшения нужно заранее обжарить в духовке до появления аромата, насколько возможно очистить от кожуры, положив в плотный мешок, и хорошо потереть руками. Порубить ножом или осторожно блендером.

    Все три коржа и бока перемазать кремом, обсыпать орехами. Поставить в холодильник на ночь или на пару часов.
    Вложение 98383

  8. #8
    Регистрация
    27.07.2002
    Адрес
    UK
    Сообщений
    9,477
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию ТОП 9 САМЫХ ВКУСНЫХ И КРАСИВЫХ ТОРТОВ!

    Вложение 98384
    Все торты готовятся очень легко и быстро!
    1. Безумно вкусный торт "Панчо"
    Ингредиенты:
    - 6 яиц
    - 2 стакана сахара
    - 1 ч.л. соды
    - 4 ст.л. какао
    - 1/2 ст.л. лимонного сока
    - 1 стакан грецких орехов
    - 700 г сметаны
    - 250 г муки
    - 1/2 плитки темного шоколада
    Способ приготовления:
    1. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
    2. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара.
    3. Ввести яичные желтки (по одному).
    4. Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
    5. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком и разрыхлитель.
    6. Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка
    нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа.
    7. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
    8. Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой.
    9. Добавить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут.
    10. Смазать корж сметанным кремом, выложить дробленные грецкие орехи.
    11. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить тортик в форме горочки. Залить торт сметанным кремом.
    12. Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

    2. Популярный торт "Сникерс"
    Ингредиенты:
    Корж безе:
    - 4 белка
    - 250 г сахара.
    Крем:
    - 1 банка сгущенки
    - 150 г сливочного масла
    - 200 г жареного арахиса.
    Бисквит:
    - 100 г сливочного масла
    - 1 стакан сахара
    - 4 яйца
    - 1 стакан сметаны
    - 1,3 стакана муки
    - 1/2 стакана какао порошка
    - 1 ч.л. соды
    - 1/2 ч.л. соли.
    Способ приготовления:
    Корж:
    1. 4 белка взбить с 250 г сахара, сделать один корж диаметром 26 см.
    Крем:
    1. Банку вареной сгущенки и 150 г сливочного масла комнатной температуры - взбить.
    Орехи:
    1. Жареный арахис, 200 г (или по вкусу) измельчить скалкой не очень мелко.
    Бисквит:
    1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, пока масло не побелеет.
    2. Продолжая взбивать добавляем яйца по одному за раз. Затем добавляем сметану и тоже хорошенько взбиваем.
    3. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду и какао.
    4. Добавляем сухие ингредиенты в масляно-яйчно-сметанную смесь и размешиваем, пока мука не растворится, но тесто еще останется комковатым. Сильно взбивать тесто с мукой не надо.
    5. Разогреваем духовку до t 160°C.
    Промазываем большую форму для кекса сливочным маслом и заполняем форму тестом на 1/3. Выпекаем 30-40 мин.
    Готовность бисквита проверяем,проткнув бисквит ножом или деревянной палочкой. Если на палочку не налипнет тесто то бисквит можно доставать.
    Торт:
    1. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом или компотом.
    2. Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
    3. Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами.
    4. Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами.
    5. Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.
    6. Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами.

    3. Вкусный шоколадный торт на кефире
    "Ноченька"
    Ингредиенты:
    Для теста :
    Кефир 1% 0,5 литра смешать с
    2 ч.л. соды подогреть, чтобы было тепленькое.
    Добавить просеянную муку 2 ст. и
    сахар 2 ст.
    Яйца 2 шт. и
    какао 8 столовых ложек.

    Приготовление:

    Перемешать хорошо. Я взбивала вручную.
    Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи( см. 2-3) Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж.проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. У меня получилось 8 коржей. Форму использовала круглую( под бисквит,разъемную) Диаметр где-то 25 см.

    Для крема:

    Вскипятить 1,5 ст. молока с сахаром.
    Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром.Уменьшить огонь и постоянно
    помешивать 7-8 минут до загустения крема.
    Снять с огня и дать полностью остыть. Потом добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить (желательно в блендере). смазать коржи. Верхний корж
    тоже.

  9. #9
    Регистрация
    27.07.2002
    Адрес
    UK
    Сообщений
    9,477
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    4. Невероятно вкусный торт со сгущенкой"Сладкая фантазия"

    Ингредиенты:

    для теста:
    — масло сливочное 200 г
    — сметана 200 г
    — сахар 2 стакан
    — яйца 2 шт.
    — мука
    — сода 1 ч. л.

    для крема:

    — вареное сгущенное молоко 500 г
    — масло сливочное 100 г
    — орехи жареные (я брала арахис) 70-100 г
    — шоколад черный 30 г

    Приготовление:

    Достать заранее сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
    Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить.
    Сахар должен раствориться. Соединить яично-сахарную смесь со сметаной и сливочным маслом.
    Добавить муку, соду и заместить тесто.
    Положить его на 30 минут в холодильник.
    Затем разделить тесто на 3 части и тонко раскатать в виде прямоугольника. Особо соблюдать форму не стоит, ведь потом коржи нужно будет обрезать, и обрезки понадобятся
    для украшения.
    Положить каждый пласт на противень и проколоть в разных местах вилкой.
    Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200°C.
    Готовые коржи немного остудить, положить их друг на друга и обрезать края, чтобы получились ровные прямоугольники.
    Обрезки поместить в духовку на 10 минут, чтобы они хорошенько подсохли и приобрели насыщенный цвет, а затем измельчить. Я для этого использовала скалку.

    Теперь можно заняться кремом.
    Шоколад растопить. Для этого я положила его в небольшой глубокой тарелке на пару минут в микроволновую печь.
    Вареное сгущенное молоко соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом и тщательно перемешать.
    Арахис очистить, измельчить с помощью скалки, добавить в крем и перемешать.
    Каждый корж смазать кремом.
    У последнего коржа обмазать верх и края.
    Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом.
    Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт хорошенько пропитался.

    5. Самый вкусный "Большой клубничный блинный торт"

    Ингредиенты:

    Блины:
    Мука – 625 г
    Яйцо – 10 шт
    Вода – 600 мл
    Молоко – 600 мл
    Соль – 10 г
    Сливочное масло – 150 г

    Начинка:

    Белки (большие) – 10 шт (300 мл)
    Сахар – 480 г
    Сливочное масло – 918 г
    Ванилин – 2 чайных ложки
    Клубника

    Приготовление:
    1. Яйца слегка взбейте с солью. Поочередно добавьте муку, молоко, воду, растопленное сливочное масло, тщательно взбивая и перемешивая после каждой стадии.
    2. На раскаленной сковороде обжарьте тонкие блинчики и выложите их на отдельную чистую тарелку, перед тем, как наносить крем.
    3. На водяную баню поставьте сахар и белки.
    Держите на водяной бане, взбивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и довзбейте миксером до устойчивых пиков. Постепенно добавьте сливочное масло комнатной
    температуры, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось кусочков масла.
    4. Добавьте ванилин, перемешайте в последний раз. Нанесите немного крема между блинами и по всей поверхности снаружи. Украсьте тонко нарезанной клубникой и присыпьте сахарной пудрой.
    Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы торт затвердел.

    6. Восхитительный "Шоколадный торт" (без муки)!

    Ингредиенты:

    6 яиц
    150 гр. сахара
    50 гр. какао
    пакетик 20-процентных сливок (200 гр.)
    2 плитки 75-процентного шоколада
    небольшой кусочек масла для смазки

    Приготовление:

    1. Белки взбиваем до упругой пены.
    Добавляем половину сахара (75 г). Взбиваем еще 1 минуту.
    Желкти взбиваем до бела с оставшимся сахаром. Добавляем какао, аккуратно перемешиваем. Должна получиться вот такая шоколадная масса.
    2. Постепенно вмешиваем в нее белки.
    3. На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее тонким слоем масла.

    Распределеяем тесто.

    4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут. Тесто сначала поднимется, а потом упадет - не пугайтесь это
    нормально. Даем коржу остыть. Разрезаем его на 4 одинаковых части, отделяем от бумаги.
    5. Делаем крем. Для этого сливки нагреваем почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, кладем поломанный на кусочки шоколад. Мешаем, ждем пока шоколад расстворится и получится однородный шоколадный крем.
    6. Верхний слой, а также борта тоже смазываем кремом. Отправляем готовый тортик в холодильник на 1 час.
    7. После этого можно наслаждаться.

  10. #10
    Регистрация
    05.07.2012
    Сообщений
    2,674

    По умолчанию

    Я на Рождество капкейки буду печь и имбирные печеньки . И дарить все родственникам

    image.jpg

    image.jpg

    image.jpg

    image.jpg

Страница 1 из 4 123 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Тема просмтрена более 10K раз

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •